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解淀粉芽孢桿菌
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工業α-淀粉酶

工業α-淀粉酶

  • 所屬分類:工業用酶
  • 瀏覽次數:
  • 發布日期:2021-12-07 10:16:33
  • 產品概述

本品α-淀粉酶是由芽孢桿菌深層發酵產生的α-淀粉酶。α-淀粉酶水解直鏈淀粉和支鏈淀粉形成不同鏈長的糊精和少數寡糖。

產品特點:

1、外觀:灰白色到淡褐色粉末,水份小于8%。

2、酶活:5000U/g

3、溫度:35-65℃。

4、PH值:3.5~6.5

酶活單位定義:

1g固體酶粉(或1ml液體酶),于60℃、pH6.0(磷酸氫二鈉-檸檬酸緩沖液)條件,1h(反應時間5min)液化1g可溶性淀粉(加碘顯色測定吸光度值),即為1個酶活力單位,以U/g(U/ml)表示。(QB/T 1803-1993)

應用范圍:

1、在面包焙烤過程中,在面粉中添加α-淀粉酶可以增加發酵率,降低生面團粘度,增加生面團中糖的含量,改良面包的口感、外皮顏色和焙烤質量,延長焙烤食品的保鮮時間。

2、在酒精生產和釀酒工業中使用淀粉酶,可使發酵物中酶的活性均勻一致,提高了糖化率、酒精出率和酶母的生長。

3、在飼料方面,在飼料中添加淀粉酶,與半纖維素酶等合用可以提高谷物的消化率,提高飼料利用價值,降低養殖成本。

本品在飼料中的添加量為:

(1)蛋雞、鴨、鵝的豆粕型日糧中的添加量為10-12g/T;

(2)肉雞、雛雞的豆粕型日糧中的添加量為12-15g/T;

(3)仔豬、水產動物的豆粕型日糧中的添加量為15-20g/T;

(4)蛋雞、鴨、鵝的雜粕型日糧中的添加量為10-12g/T;

(5)肉雞、雛雞的雜粕型日糧中的添加量為12-15g/T;

(6)仔豬、水產動物的雜粕型日糧中的添加量為15-20g/T;

產品規格:

固體為編織袋包裝20kg/袋,可根據客戶需要包裝。

注意事項(運輸、儲存及其他):

貯存與運輸中避免暴曬雨淋,強光、高溫將會引起酶失活,應置于25℃以下的干燥、通風的倉庫內存放,室保存6個月,酶活可保存原酶活的90%以上。

標簽

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